花蓮最近出現一個奇特現象,許多店家只用窗戶當起門面做生意。不少店家為了節省成本,把牆壁上的窗戶當成店面,雖然沒辦法讓人內用,但光靠網路行銷就打響名號,上門的都是觀光客,開店幾個月,就是省去數十萬的裝潢、人事開銷,奇特窗戶經營模式,營收一點也不遜色,因為講求快速方便,加上小店也有得來速的便利,讓客源出乎預期的好。
像花蓮這樣的觀光城市,哪裡有口碑遊客就往哪跑,現在的花蓮有70%的餐飲業正在微轉型,要著重方便度,靠小攤小窗起家的日式料理店,有了名氣和客源,依然留著打拼時的吧檯,因為想長期拉客,得隨時有新噱頭、新亮點,結合便利性才能讓觀光客甘願排隊,但不只為了坐著吃,還要從窗口輕鬆帶走美食。
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- Oct 25 Fri 2019 20:55
省成本不減收入! 創業新潮用「窗戶」賣美食
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